百甜汇蛋糕培训教你如何做黑莓蛋糕

 
更新时间:2018-08-14   责任编辑:管理员  

  学习做黑莓蛋糕,百甜汇蛋糕培训学校今天教大家做一款黑莓蛋糕,用新鲜黑莓做出来的黑莓蛋糕,它既是一款简单的夏日甜品,也是一款非常美味的下午茶点心。


学习做蛋糕黑莓蛋糕


学习做蛋糕,黑莓蛋糕制作原料

  新鲜黑莓...................7盎司(大约1/4杯;200g)

  无盐黄油...................4盎司(约8汤匙;110克)室温下软化

  糖.........................21/4盎司(约3/4杯;145g)

  发酵粉.....................5/4茶匙

  小苏打.....................1/4茶匙

  食盐.......................1/4茶匙(1g)

  肉桂.......................1/8茶匙

  蛋清.......................2盎司(约1/4杯;55克)

  漂白粉.....................11/2盎司(约5/4杯;小盒重155克)


学习做蛋糕,黑莓蛋糕制作过程

  1.首先用搅拌器将新鲜黑莓搅碎,直至表面光滑,无颗粒状,百甜汇蛋糕培训学校王老师提示您,如果搅打的不均匀可以用细筛网将搅打出来的混合液筛一下,获得柔顺光滑的黑莓汁。


学习做黑莓蛋糕步骤1


  2.取一个搅拌碗,将黄油,糖,发酵粉,小苏打,盐,肉桂依次放入其中,低速搅拌混合均匀后,将搅拌器调至中速搅打至膨松状态,中速搅打大约五分钟左右。搅拌均匀后分次加入蛋清,搅拌均匀。


学习做黑莓蛋糕步骤2


  3.用橡皮刮刀将搅拌器上和搅拌碗边缘的混合物刮下,继续混合,依次加入漂白粉和搅拌好黑莓混合液,搅拌均匀。


学习做黑莓蛋糕步骤3


  4.在蛋糕模具底部铺上一层烘焙油纸,将搅拌好的面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中,用橡皮刮刀将面糊抹平。


学习做黑莓蛋糕步骤4


  5.烤箱预热到180°C,将倒入面糊的蛋糕模具放在烤盘上,放入烤箱烤30分钟左右,取出放凉,大约一个小时左右。然后用黄油刀沿着蛋糕模具边缘处轻划,使蛋糕坯和模具分离,剥开底部的烘焙油纸,放到盘子上。


学习做黑莓蛋糕步骤5


  6.最后放上新鲜黑莓装饰,这样一款黑莓蛋糕就做好啦。百甜汇蛋糕培训学校小班制教学,手把手指导,助力开店创业,咨询电话:4000-155-616


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