翻糖工具有哪些?怎么用?

 
更新时间:2017-05-09   责任编辑:管理员  

  大家都知道造型各异的翻糖制作起来是费时费力的,也要使用到各种各样的工具,制作翻糖蛋糕是一个精细的工作,那么制作翻糖蛋糕需要用到哪些工具呢?翻糖蛋糕工具怎么用呢?下面百甜汇翻糖蛋糕培训学校就来为大家一一介绍制作翻糖需要哪些工具,怎么使用。

  面粉筛:用于筛面粉或糖粉的重要工具。也可以用来将一块糖霜从筛孔中挤出,制成类似灌木丛的浓密头发或皮毛。


翻糖蛋糕工具面粉筛


  搅拌盆:即使制作最简单的蛋糕所需要的搅拌盆也不止一个,多准备几个搅拌盆非常必要。


翻糖蛋糕工具搅拌盆


  蛋糕抹平板:使用蛋糕抹平板就像使用电熨斗一样,将抹平板碾过被覆盖的蛋糕表面,上面的小鼓包和小肿块等凹凸不平之处都可以被抹平。百甜汇翻糖蛋糕培训提示您,蛋糕抹平板对制作光滑的具有专业水准的蛋糕成品至关重要。


翻糖蛋糕工具蛋糕抹平板


  量匙:一套标准的量匙非常有用.它能保证你每次做蛋糕时用量一致。


翻糖蛋糕工具量匙


  吸管:吸管可以被用做细小的圆形切割工具,是制作眼睛的理想工具。斜拿着吸管在糖霜上按压,就可以做出龙或鱼身上鳞的图案。


翻糖蛋糕工具吸管


  裱花嘴或尖管:配备一系列不同的裱花嘴总是有用的。可以把它们重叠在一起,当做小的圆形切割工具。金属管嘴比塑料套头昂贵一些,但更锋利、更精确。


翻糖蛋糕工具裱花嘴


  取食签(牙签):可以被用来插在模型内部作隐藏支撑,也可以被用来为糖霜添加食用色素,还可以被用来修饰褶边或做斑点图案。


翻糖蛋糕工具牙签


  转盘:转盘并不是必备工具。然而,一旦使用过它.你就会诧异,没有转盘,以前的蛋糕都是如何做出来的。


翻糖蛋糕工具转盘


  直尺:直尺不仅可以用来测量,还可以用它在糖霜上按压线条或图案。


翻糖蛋糕工具直尺


  剪刀:一把锋利的好剪刀非常重要,不仅可以用来修剪丝带、裱花袋顶尖、马口铁罐的内衬,有时还可以用来剪切糖霸。


翻糖蛋糕工具剪刀


  卷尺:方便测量蛋糕和蛋糕板的周长,确保你擀出的糖霜足够将蛋糕和蛋糕板覆盖住或围起来。


翻糖蛋糕工具卷尺


  冷却架:你可以买到各种形状和各种型号的冷却架,其作用是冷却蛋糕。


翻糖蛋糕工具冷却架


  小盘子:制作模型时用来盛水,擀糖霜时用来盛糖粉。把食用色素与少量糖霜酥皮混合在一起时,它们更能发挥所长。


翻糖蛋糕工具小盘子


  蛋糕烤模:配备一套多种不同形状和型号的烤模是很有用的。


翻糖蛋糕工具蛋糕烤模


  擀面杖:准备一根长擀面杖很重要,这样擀糖霜时手就不用握在糖霜上,也就不会留下手印。做模型时可以用来擀小块的糖霜,非常便利。如果你没有小擀面杖,也可以用笔刷的手柄来代替,效果同样很好。


翻糖蛋糕工具擀面杖


  花模:我们列出了基本的花模,然而其他各式各样的花模都可以买得到,有塑料的也有金属的。


翻糖蛋糕工具花模


  软毛刷:最好准备两支:一支用于润湿或清洗比较大的范围,另一支用于清除手印或干糖霜上的小污点。


翻糖蛋糕工具软毛刷


  笔刷:准备一套不同型号的笔刷是必要的。制作模型时,用中号笔刷蘸上水可以将东西粘牢,工画笔则可以用来添加细节效果。黑貂毫笔虽然比较昂贵,但质量最好。


翻糖蛋糕工具笔刷


  刻刀:当需要精雕细刻时,一把锋利的刻刀非常有价值.比如在模板上划曲线。


翻糖蛋糕工具刻刀


  防油纸:不仅可以用作蛋糕烤模的衬垫、制作裱花袋、储存水果蛋糕,还可以用来替代描图纸。


翻糖蛋糕工具防油纸


  木勺:除了用于搅拌,木勺的手柄还可以用于做皱褶的定型工具。


翻糖蛋糕工具木勺


  刮刀:用于涂抹果酱或奶油,或用于将食用色素混进量很大的糖霜酥皮中,也可用于挑起小部分糖霜。


翻糖蛋糕工具刮刀


  锯齿刀:配备一把长长的、锯齿锋利的锯齿刀,对于定型和切蛋糕是非常重要的。


翻糖蛋糕工具锯齿刀


  锋利小刀:一把直叶片锋利小刀将成为你所有器具中最重要的一件。千万不要让任何人用它来刮土豆皮。


翻糖蛋糕工具锋利小刀


  面板:制作小物件时很有用。还可以买到不粘面板。


翻糖蛋糕工具不粘面板


  想了解更多翻糖知识,学习翻糖蛋糕制作的朋友欢迎来电咨询:010-5971-9008

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