西点烘培常用器具-北京西点培训-百甜汇国际甜品培训学校

西点烘培常用器具-北京西点培训

 
更新时间:2014-05-21   责任编辑:管理员  

  在西点烘培制作过程中,各种瓶瓶罐罐,它们不认识你,你可不能不认识它们哦,制作出美味的西点蛋糕要依赖这些器具,不懂的学员要补补课了,百甜汇小编给大家发福利了,介绍几种百甜汇西点培训的常用器具:

  量杯:量杯为液体材料的计量器。

  量匙:是较少量的干性材料的计量器,量匙可分为1大匙、1茶匙、1/2茶匙、1/3茶匙。

  磅秤:用来准确称量所需要材料的重量,电子称可较精准称出所需的材料。

 

            西点烘焙常用器具磅秤

 

  平底锅与木勺:煎烤或者拌炒馅料用。

 

            西点烘焙常用器具平底勺

 

  搅拌器:可用于面包、蛋糕及馅料的拌和工作,省力省时方便好用。

 

            西点烘焙常用器具搅拌器

 

  分蛋器:用来分开蛋黄与蛋白的器具,使用非常方便。

  打蛋器:制作蛋糕或者饼干,作为打发的用具之一。

  温度计:面包专用温度计。

 

            西点烘焙器具分蛋器

 

  抹刀:涂抹奶油、馅料及鲜奶油装饰可以用。

  橡胶刮刀:用来刮起钢盆内糊状材料,可代替手来拌料,优点是卫生、方便。

 

            西点烘焙器具橡皮刮刀

 

  钢盆:常用于拌和材料或者装材料用。

  筛网:用于过滤粉状、液状材料的器具,并且可以过滤硬块和杂质。

  喷水器:面团干燥时,均匀喷洒在表面可以保持湿度。

 

             西点烘焙常用器具喷水器

 

  耐高温烤盘布:经过处理、方便烘培使用的,可以在烤盘刷油。

  烤盘:用于烘烤西点、蛋糕,一般是铝合金制成的。

  烤盘纸:功能和烤盘布一样,它可以重复使用。

  耐热手套:在烤箱中取出烤盘时,保护双手不被烫伤。(小编每天看到西点培训的王老师可是靠用它来取出美味的蛋糕的哦~)

 

            西点烘焙器材橡皮手套

 

  塑胶刮板:用来切割面团或者刮平面糊。

  西点用刀:用来切割蛋糕、面包、水果。

  滚轮刀:用来分割面团的,一般常用于面积大的较薄的面团。

 

            烘焙器材滚轮刀

 

  剂花袋、三角纸、花嘴:填充材料、表面装饰及花纹。(我们看到的漂亮的蛋糕造型都会用到这些工具)

  毛刷:用来涂刷蛋液、奶油、果胶等。

  擀面棍:这个每家都有的工具,用来擀平面团。

 

            西点制作器具擀面杖

 

  以上是百甜汇西点培训与大家分享的烘培日常使用的器具,认识并学会使用它们,是烘培西点蛋糕的基础。只是这样看它们,你是记不住的,只有多多接触使用才能掌握,百甜汇西点培训注重实操,您可以完全掌握运用。喜欢烘培就到百甜汇西点培训学校参加西点培训班 吧。

 

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