浓缩咖啡制作秘诀

 
更新时间:2014-06-13   责任编辑:管理员  

  认真负责的胡老师正在用心传授制作浓缩咖啡的秘诀,百甜汇小编给大家发福利了,来看看神秘的秘诀吧!

 

  百甜汇学员学习制作浓缩咖啡

 

胡老师咖啡制作秘诀之一:

  注意不要将固定压紧后的咖啡粉向某个方向倾斜。如果过滤手柄内的咖啡粉分布不均匀,粉末就不会膨胀散开了。图片中的学员就在反复练习这一步骤,保持咖啡粉表面平整,一遍热水可以均匀的通过咖啡粉的间隙,充分萃取出浓缩咖啡的成分。(胡老师非常追求完美,教学员反复练习)

 

胡老咖啡制作秘诀之二:

  萃取一杯浓缩咖啡的量一般是25ml,目视判断25ml大概到咖啡杯什么位置的技能也十分重要。开始时,使用计量杯或有刻度的玻璃杯同时萃取,就比较容易掌握尺度。

咖啡制作秘诀之三:

  萃取的咖啡粉状态好坏也很重要,用手指按一下咖啡粉的表面,如果比较硬就表示水分均匀地通过了咖啡粉;如果有洞孔或者松软潮湿,就表示在咖啡粉夯压过程中用力过强或者咖啡粉过细,还有可能是装入的咖啡粉过多导致的。

 

  咖啡制作秘诀......啊小编透露的太多了。如果想知道更多的浓缩咖啡制作秘诀,就到北京百甜汇咖啡培训学校来吧!还有更多课程惊喜等着您。

 

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