如何成为顶级咖啡师?

 
更新时间:2014-06-04   责任编辑:管理员  

  近年来兴起一股咖啡热潮,很多人选择先到咖啡店工作,待积累了一定经验后再创业。在这个过程中,我们必须明确自己的方向,如你的创业理念是什么,店里要卖哪些商品,以及如何掌握顾客的需求。百甜汇咖啡培训在这里给您一些建议,让您一步一步成为顶级咖啡师。

 

明确方向,注意细节,逐步打造自己的店铺


  开始工作之后,要确定自己想成为“萃取者”还是“工匠”。从形式上说,意大利咖啡吧或西雅图式咖啡店的咖啡吧台师傅是萃取者,咖啡专卖店中的则可以说是工匠。如果没有明确地找到目标,可能会学到错误的知识。以后还有可能会付出惨痛的代价。

 

  有一点各位必须注意,一定不要在了解意式浓缩咖啡之前就贸然投身这行。首先最重要的就是,了解店里的咖啡豆是否能够充分发挥它的味道。随着对咖啡豆味道的了解,能够在学习表现能力的同时让自己的技术开花结果。还有一点要注意,不能采用狂热的学习方式,因为用这种方式学到的东西并不会成为技术,而且这知识也无法呈现于顾客的眼前。

 

  等到要开店的时候,首先要考虑如何打造一个适合自己方向的店铺。例如,在选择意式浓缩咖啡机的时候,请从性能方面来理解这台机器。你的店属于什么风格呢?想要调制什么样的饮料?选择机器时,必须了解机器的气压或萃取的稳定性。选好机器后,就能决定其他工具及相关物品。

 

  此外,从店里的装潢也能看出你对顾客的关心程度。如在“六本木Bar delSole本店”里,就连柜台也是考虑过咖啡吧台师傅与客人的距离后建造的。将站立式吧台调整成客人站起来感觉最舒适的高度,客人站立的那一侧地板采用木质的,并进行适度地遮蔽以免顾客看到太多柜台内的操作。这些细节都能表现出自己的概念,对整个咖啡吧的风格来说相当重要。

 

  好了今天百甜汇咖啡培训就和大家聊到这里,想了解更多内容,欢迎持续关注百甜汇咖啡培训官网,每天都有精彩内容分享。如果你在开店创业或者咖啡技术上有什么疑惑也欢迎拨打百甜汇咨询热线和我们联系。

 

百甜汇咖啡课程》》》北京咖啡培训

 

下一篇:

  百甜汇奶茶培训分享四款DIY奶茶做法