创意甜品曲奇牛奶杯制作——甜品培训课堂

 
更新时间:2014-05-26   责任编辑:管理员  

 

  今天在百甜汇甜品培训课堂中,王老师教大家制作一款创意十足的甜品,曲奇牛奶杯制作。学员们充满了好奇心,因为这是市面上刚刚出的新甜品,百甜汇就是这么速度,课堂中已经开始教授学员们制作啦。百甜汇甜品培训课堂教学员制作的都是目前最新、最流行的产品系列,让学员紧跟甜品潮流,永不过时的产品系列,学员可以统统加入到自己新店中。

 

       创意甜品曲奇牛奶杯

 

  百甜汇甜品培训王老师告诉大家其实曲奇牛奶杯制作并不难,先将制作好的曲奇面团放入模具中,用手捏成杯子的形状,定型后在曲奇杯内部浇一层朱古力酱,待朱古力冷藏至凝固状态后再倒入牛奶即可享用,这就是一个甜品的创意,并不华丽丽,但是简单却新颖,吸引了不少观众。曲奇饼干再也不用扭一扭、舔一舔、泡一泡了。
  

百甜汇王老师分享创意甜品曲奇牛奶杯制作:(更多西点、甜品制作方法请点击》》西点学习
 

【制作材料】

  面团材料:中筋面粉2杯、1个蛋黄、砂糖1/3杯、细黄糖1/2杯、黄油1杯、盐1/2小勺、香草精2小勺、迷你巧克力豆适量。

  杯子内材料:融化的黑巧克力1杯、牛奶适量、香草精适量。


      百甜汇甜品培训创意课堂

 

【制作过程】

  1.首先将黄油、砂糖和细黄糖混合在一起;

  2.再把蛋黄和香草精加入,均匀的搅拌;

  3.继续加入过筛的面粉和盐,混合一起,搅拌均匀;

  4.这时候就可以加入迷你巧克力豆啦,用手快速揉均匀;

  5.模具中抹油,放入面团,捏出杯子形状,放入冰箱冷藏20-30分钟;

  6.烤箱预热至180度,烘烤20分钟,直至曲奇颜色变深,脱模取出后让其完全冷却;

  7.使融化的黑巧克力沾满整个杯子内壁;

  8. 静置一分钟,然后将多余的巧克力酱倒掉,全部处理完后放入冰箱冷藏,直至巧克力凝固;

  9.混合牛奶和香草精,分别倒入曲奇杯中即可。

 

      百甜汇甜品培训学员创意曲奇杯作品展示

 

 

【百甜汇小贴士】

  1.面团制作的时候,要选择小型的巧克力豆,否则会影响塑型。

  2.曲奇杯里的朱古力层必不可少,否则一倒入牛奶,曲奇就会变软和漏奶。

  3.最后加入的牛奶必须是冷牛奶,否则加了朱古力层也是徒劳。
  
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