百甜汇西点培训教你做泡芙塔

 
更新时间:2014-06-26   责任编辑:管理员  

 

 

        泡芙塔

 

百甜汇西点培训教你做泡芙塔

 

制作材料

  塔皮1个(市售)、小泡芙若干(备注:泡芙的做法)、白巧克力(或打发鲜奶油)适量、小花(装饰用)适量


泡芙塔做法

  1.先将市售塔皮烤焙一下,作为底部,将白巧克力隔水加热溶化。

  2.将小泡芙沾上一点溶化好的巧克力酱,一个个堆砌黏紧,做成尖塔型(泡芙塔的大小可以根据泡芙量自己设定),再随意以小花装饰即可。


百甜汇西点培训有话说

  1.因为泡芙多半是浅咖啡色,为了美观,用白巧克力沾黏,如果没有白巧克力,使用打发鲜奶油或者黑巧克力也可以。

  2.小泡芙可以在市面上买到,也可以自己做,如果现成的小泡芙中间没有包馅,可以用挤花袋将鲜奶油填入泡芙中,增加口感。

  3.市售泡芙有大有小,依享用人数或场合来制作,可以制成小点心,也能做成大型祝贺蛋糕类的泡芙塔。

 

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